レストランは大阪府、新福島周辺の和ふらんす舘山 | 会食の場を盛り上げる料理

レストランとしてご用意する会食の基本は、シェフのお任せコースです。前菜から始まり、魚料理と肉料理を中心に7品で構成し、締めにはご飯ものやデザートも揃えています。素材は毎週入れ替わり、その日の市場で選び抜いた食材を中心に新福島駅周辺で献立を整えております。また、魚介には白身や貝類を組み合わせ、季節の香味野菜や柑橘で軽やかに仕上げ、肉料理は脂の旨みを赤ワインソースや味噌の深みで引き立てます。食材が変わるたびに料理の表情も変わり、同じ季節に訪れても新鮮な感覚をお楽しみいただけます。

大切な会食をより豊かなものにするため、料理に合うお酒の提案にも新福島駅近辺で注力しております。季節ごとに入れ替わる日本酒もご用意し、レストランとして出汁や香味野菜との相性を考えたご案内を行います。また、料理を味わいながら一杯ずつ試すことで、同じ料理でも印象が変わります。さらに、夜遅い時間にはアラカルトの小皿料理も承り、コースの後に軽く味わいたい方のニーズにお応えしています。カウンター越しに交わすシェフとのやり取りは、その場の空気を柔らかくしつつ、料理とお酒の相性が特別な体験を形づくります。