レストランは大阪府、新福島周辺の和ふらんす舘山 | 和洋折衷

和洋折衷の極みである一皿を丁寧に紡ぐことを大切にしています。魚料理では、昆布や鰹で旨みを引き出し、白ワインの酸味を添えて澄んだ余韻を演出しております。また、肉料理では味噌や醤油の深みをソースで包み込み、滋味と重厚さを引き出しています。新福島エリアで、前菜からデザートまで流れに役割を持たせております。

新福島周辺で和洋折衷の料理

和洋折衷の料理をさらに引き立てるため、お酒との組み合わせにも力を入れております。爽やかな辛口の白ワインは魚介の透明感を際立たせ、果実味豊かな赤ワインで、肉料理の甘みと酸味の調和を広げます。また、熟成感ある純米吟醸は出汁の旨みを柔らかく包み込みます。新福島駅周辺で、料理と酒の響き合いを楽しむひとときを提案しています。レストランとしてアラカルトも承り、コース後の軽やかな一品や好みに沿った創作料理をお出ししています。

新福島周辺で和洋折衷の料理